ちょっと一息さんぴん茶

ムーチー買ってきた。

待ちに待った！？ムーチーの日です（*^-^*）
あっ、旧暦１２月８日です。
今日は２日前です＾＾；；；


ジャスコ広告より

ジャスコは本土からの店員さんもいるからか、
客も本土からの人が多いからか、
沖縄の行事について説明を書いてくれる。


サンニンの葉を買う婦人。


おいしいムーチーの作り方
もち粉・・・１ｋｇ
粉砂糖・・・２６０ｇ
水・・・７５０ｍｌから８００ｍｌ
サンニンの葉・・・大15枚

もち粉１ｋｇに粉黒糖（又はザラメ２５０ｇ）を混ぜ合わせながら
水７５０ｍｌ～８００ｍｌを、少しずつ加え、手でこねて、
耳たぶくらいのやわらかさにします。

それを１２０ｇ位ずつにわけて、サンニンの葉の裏側に乗せます。
平たく長方形にととのえて包み、ひもでくくります。

それを湯気の上がった蒸し器で３０分位蒸して出来上がりです。



要するに、もち団子だね。

お正月に牧志のお菓子屋さんで買ったムーチーは、
すごく
月桃（サンニン）の葉のエキスやら香りがおもちに染み込んでいて、
他では真似できないなという味だったヨ。

ジャスコのは、サンニンの余韻はなかった。


かわりに色んな味があってね。
広告の３本セットのは、
おばさんが、
ごめんね、やまとに送るから
って陳列されてるのをすべて買い占めてたヨ。
ふるさとの味なのかな。
だから買えなかったんだけど＾＾；

伝統フードはね、
牧志の食品専門のお店が良いヨ。
牧志か松尾か何通りか区別がいまだつかんケド＾＾；；

これ簡単だね。
本土で月桃（サンニン）の葉がなかったら代用でいいんじゃない？


わたしでも作れる気がする☆